Sabores del Sur: Recetas Emblemáticas de América del Sur

Imagina recorrer América del Sur con un cuchillo de chef en la mochila y un cuaderno lleno de notas manchadas de chimichurri. Eso es exactamente lo que hizo Martín Alejandro Vega durante dos años de inmersión total en las cocinas más auténticas del continente. «Sabores del Sur» no es un libro de recetas convencional. Es un documental escrito: una travesía que comienza en los asadores de Buenos Aires, cruza los mercados de Lima, se pierde en las calles de Salvador de Bahía, y asciende hasta las cocinas de altura de Quito. En cada parada, Martín no solo aprendió recetas: aprendió historias, técnicas ancestrales y los secretos que los cocineros locales guardan celosamente. Cada capítulo es un país. Cada país, un universo de sabores. Con instrucciones paso a paso, notas de viaje, secretos de cocina profesional y las historias detrás de cada plato, este libro te convertirá en un embajador de la cocina sudamericana sin salir de tu cocina.